Tortini di colomba con crema alle mandorle

 

Questa ricetta a tema realizzata per San Geminiano Italia con la loro colomba classica Jacopo Maestri e abbinata allo Spumante Malvasia dolce dei Colli Piacentini "La Doja" cade quanto mai a fagiolo per salutarvi per qualche giorno, augurarvi Buona Pasqua e lasciarvi uno spunto veramente quick&easy ma gustoso e scenografico per il vostro pranzo di Pasqua.

Per i tortini mi sono ispirata a una ricetta che ho trovato qui e che ho leggermente riadattato alle mie esigenze, più che altro nelle quantità. Con questa dose di crema dovreste agevolmente ottenere almeno 6 tortini, se non addirittura 8. Io ne ho fatti alcuni e il resto della crema è finito nelle nostre pance a cucchiaiate ;-)

Come passerete il giorno di Pasqua? Io sarò sola con il mio ragazzo perchè sia i miei che i suoi genitori saranno fuori città e credo che un bel piatto di tortellini in brodo e una crostata con ricotta e amarene, non ce li tolga proprio nessuno. A Pasquetta invece usciremo a pranzo con i miei genitori, mentre la settimana dopo, tempo permettendo (qui è una ciofeca da giorni) organizzeremo una bella grigliata con gli amici, la prima dell'anno: adoro!

Buona Pasqua a tutti!

qui la mia ricetta su San Geminiano Italia

Gulasch di manzo

Cari i miei lettori, eccomi qui. Mi spiace essere mancata per due mesi dal blog ma in questo periodo ho avuto altre priorità che mi hanno tenuta lontana. Solo cose piacevoli, lo specifico, non fosse mai che qualcuno si preoccupasse per me a leggere queste parole! Ma anche le cose belle, a volte, impongono di fare delle scelte, non foss'altro di tempo o per mero spirito di sopravvivenza ;)

Non mi sono mai piaciute le assenze, specie se ingiustificate: c'è sempre quel che di farraginoso nel ritentare un contatto dopo che si è mancati per un po'...così nella vita reale, così in questo spazio virtuale. Quindi, bando alle ciance, tagliamo corto e speriamo che questa ricetta che vi propongo adempia al compito di riavvicinarmi con agilità al blog e a tutti voi.

In questo periodo non ho certo smesso di cucinare nè, di tanto in tanto, di fotografare. Ho trovato anche il tempo di rilasciare un intervista a Ilaria Mazzarotta per Riso Flora, fate voi :)

Una delle ricette preparate l'ho realizzata per la collaborazione che mi lega da qualche tempo a San Geminiano Italia, che ogni mese propone sul suo sito una mia ricetta, nuova o già proposta in passato sul mio blog, abbinata ai loro deliziosi vini.