{Buon Natale}: i miei più dolci auguri

Ed ha già fatto capolino la vigilia di Natale. I giorni sono corsi veloci e come tutti gli anni non sono riuscita ad accompagnarvi in questo periodo di Avvento. 

Mi prendo qualche giorno di pausa. Per stare con i miei cari, per prenderla con calma, per godermi un po' di spensieratezza e per lasciare andare le preoccupazioni e i pensieri, concentrandomi solo su quello che questo 2013 mi ha insegnato, piuttosto che su quello che non mi ha dato. Pazienza se ogni tanto ci scappa qualche lacrima...è il prezzo da pagare per non aver spento nel mio cuore la speranza. Non sono mai stata "una da buoni propositi", ho sempre guardato con grande diffidenza a quella lista di promesse, spesso abbandonate a ingiallirsi strada facendo...ma quest'anno voglio mettere da parte ogni razionalità e ogni cinismo e pensarli sotto una nuova luce, come nuovi obiettivi da raggiungere per diventare più forte e per non sprecare nemmeno un secondo del tempo che ci viene concesso.

Vi (e mi) auguro di imparare a godere di ogni prezioso attimo, di essere curiosi verso la vita, di aprirvi a nuove cose e nuove persone, di arricchire le vostre conoscenze e i vostri sentimenti. E vi auguro di non smettere mai di credere. Fosse anche solo a Babbo Natale, o che avremo un Natale con la neve, o che ci sia qualcosa o qualcuno che ascolterà le nostre preghiere e realizzerà i nostri desideri.

Un caro abbraccio e una ricetta (non ridete, ma la ricetta e le foto sono dello scorso Natale) :)

Have a merry, little Christmas!

 Alessia

Torta di mele e cioccolato al latte con rhum e cannella

Ingredienti:
500 gr di mele golden, al netto dagli scarti
150 gr di zucchero di canna
180 gr di farina
3 uova
una bustina di lievito per dolci
50 gr di rhum o grappa
100 gr di yogurt greco
100 gr di cioccolato al latte grossolanamente tritato
1 cucchiaino colmo di cannella in polvere
 zucchero a velo
un pizzico di sale

Sbattete le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a quando saranno chiare e gonfie. Continuando a mescolare, unite pian piano la farina, il lievito, lo yoghurt e il liquore, finché otterrete una pastella omogenea, ma abbastanza liquida.

Lavate le mele, sbucciatele e affettatele. Tuffatele nella pastella e giratele molto delicatamente. Aggiungete un cucchiaino abbondante di cannella e il cioccolato tritato grossolanamente, che avrete precedentemente infarinato.
 
Imburrate e infarinate uno stampo rotondo del diametro di 24 cm e versateci il composto. Spolverizzate la superficie del dolce con dello zucchero a velo che farete cadere da un colino. Infornate e cuocete a 180° per circa un'ora.