Il mio Tour "La strada del gusto" Fini in quattro suggestioni (e un pochino più di foto)

Nel momento in cui sto scrivendo, è passata una settimana esatta dalla tappa di Modena del Tour Fini, che ha dato il via alle danze in Piazza Roma il 6 e 7 ottobre scorsi per poi proseguire i festeggiamenti del Centenario della storica azienda modenese in altre tre città italiane (Bologna, Firenze e Verona).

Avrei tanto desiderato trovare il tempo e le forze per scrivere subito durante la settimana le impressioni a caldo di questa bellissima esperienza ma in questi sette giorni sono successe tante cose, alcune piacevoli e alcune molto più tristi: è così che va la vita e a volte non si riesce a gestirla come si desidererebbe, se ne viene assorbiti e quasi annientati, certe notizie poi fanno proprio male all’anima, ma l’importante, credo, è relativizzare e arrivare, anche se in ritardo, al proprio obiettivo.

Per questo motivo, spero di cuore di riuscire a trasmettervi comunque il tanto calore e la grande emozione provati durante queste due giornate, un po’ con le mie foto, un po’ con le mie parole.

Per farlo, ho deciso di riassumere tutte le mie impressioni in 4 suggestioni:

       

1. Il truck e i prodotti Fini. Arrivare nella sempre conosciuta e familiare Piazza Roma e trovarvi troneggiare davanti al Palazzo Ducale un grande truck tutto blu è stata una grande emozione. E’ lì dentro che avrei trascorso il mio sabato e la mia domenica. L’allestimento era davvero accattivante e incuriosiva i passanti che avevano optato per una passeggiata o un giro in bici in centro durante questo weekend incredibilmente caldo e soleggiato per essere il primo di ottobre. Il team era già all’opera: oltre allo chef Danilo Angè e al suo aiutante Mattia Chiesa, c’erano Spazia e Adriana, i miei contatti per l’evento e tutto quanto lo ha anteceduto, Valentina Tintori di Fini e tutta la troupe a supporto. Ho apprezzato il grande affiatamento e la cordialità che si è da subito creata, anche se non ci eravamo mai visti prima. Mi sono aggirata un po’, armata di Canon, tra la cucina allestita all’interno del truck e i retroscena, mentre tutto veniva pulito, allestito e reso ospitale per l’arrivo del pubblico. Non vi dico il mio stupore davanti a certe signore quantità di Tortellini e Cappelletti “La Selezione Emiliana Fini”, pronti da cuocere e da degustare: mai visti tanti tutti in una volta!

   2. Danilo Angè e gli altri collaboratori. Incontrare Danilo è stata una bellissima esperienza. E’ una persona molto socievole e cordiale: ho apprezzato la grande disponibilità al confronto e la sua assoluta modestia. Ho avuto il piacere di intrattenermi con lui e Mattia su tecniche di cottura, ingredienti e sui ristoranti tipici della mia Modena. E’ stato piacevole scoprire che si tratta di grandi professionisti, sempre in giro per il mondo per lavoro, ma assolutamente alla mano. Devo ringraziare anche tutti gli altri collaboratori, a partire da Valentina, Spazia, Adriana, Marilena e Francesca per la grande disponibilità e per il clima davvero rilassato nonostante il grande afflusso di gente durante i momenti della degustazione.

 

 

 

3. Il calore delle persone, dei miei amici e dei miei lettori. Dopo il momento educational, in cui Danilo si è presentato, ha spiegato la storia del tortellino e parlato di Fini e dei suoi prodotti (in particolare dei Tortellini e Cappelletti “La Selezione Emiliana Fini”, assoluti protagonisti del weekend), parlando poi di abuso del sale e di metodi alternativi per la cottura di tortellini (un post-it: provateli fritti per un aperitivo tra amici, io devo farlo assolutamente!) è venuto anche per me il momento delle presentazioni di rito. Era la prima volta che mi destreggiavo con un microfono e dovevo parlare di me davanti a tante persone, ma è andata tutto sommato benone.  Soprattutto considerata l’insicurezza e la precisione che mi contraddistingue ;)

Quello che mi rimarrà, sarà senz’altro l’interazione con le persone di tutte le età, le chiacchiere spensierate, la disponibilità al confronto. Ma quello che mi rimarrà ancor più nel cuore sono piccoli fotogrammi, come vedere entrare nel truck alcuni miei colleghi e amici, venuti a trovarmi per l’occasione, ma persino delle lettrici del blog che non conoscevo prima, che sono venute appositamente  a conoscermi, Patty addirittura con un delizioso e inaspettato pensierino che mi ha davvero molto commossa.  A costo di sembrare sdolcinata, un grazie speciale poi lo devo a Massimo, il mio compagno di vita, che mi ha accompagnata, assistita e supportata durante i due giorni dell’evento con grande pazienza e amore!

        

4. Le ricette. Parlare di come è nato e si è dipanato l’evento, di Sonia e Elena che hanno creato le ricette, dei loro blog e descrivere le loro gustose ricette è stato per me un momento bellissimo di interazione e condivisione. Ero così felice, oltre che per me, anche per loro, che avevano così l’occasione di vedere i loro sforzi ripagati dall’essere presentate davanti a tanta gente e le loro ricette a base di Tortellini e Cappelletti “La Selezione Emiliana Fini”, cucinate da un bravissimo chef (vi dico solo che sono stati fatti oltre 400 coperti per ogni tranche, in tutto 4!).  E’ stato un piacere vedere tante persone, dapprima diffidenti, lasciarsi andare ad un soddisfatto assaggio dei due piatti, esprimere impressioni, e confrontarsi tra loro, magari richiedere informazioni aggiuntive per poi provarle a casa! C’erano tanti bambini, genitori, coppie, amici, ma anche tanti anziani: e vi assicuro che vedere un modenese DOC apprezzare un piatto di tortellini non in brodo ma asciutti e conditi in modo peculiare è davvero un grande riconoscimento! Li ho degustati anche io,  che tradizionalmente sono una purista del tortellino, e posso dire con ferma convinzione che erano entrambi deliziosi: le ricette proposte valorizzavano al meglio un prodotto industriale sì, ma davvero di eccellente qualità.

Vi ricordo che le due gustose ricette cucinate nella due giorni modenesi sono le seguenti e potete trovarle sui blog delle due creatrici ma anche sul blog di Fini:

Cappelletti emiliani con pere, cannella e saba di Nel paese delle stoviglie, cucinati per il pubblico di Modena sostituendo l’aceto balsamico alla saba e omettendo la cannella

Cappelletti con pancetta, scaglie di mandorle e uva fragola di Un po' Nonna Papera cucinati per il pubblico di Modena sostituendo i Cappelletti con i Tortellini e l’uva fragola con uva bianca

Ovviamente ci sentiremo più avanti, ad esito del tour, per il sondaggio finale che verrà indetto sul blog Fini per scegliere la ricetta preferita tra le 8 finaliste ed eleggere la blogger Fini per l’anno 2013!

Intanto vi lascio con un amletico quesito: indovinate un po' chi sarò mai? :)))

 

[Altre immagini e impressioni sulla tappa di Modena qui sul blog di Fini e qui sulla pagina Facebook di Fini]