Torta doppia

Ci voleva giustappunto una rinfrescatina. Che poi sia giunta ieri, sottoforma di acquazzone estivo, con tasso di umidità del 200%, chicchi di grandine e pioggia a spruzzo contro i vetri lavati in mattinata e sulle lenzuola appena stese ad asciugare all'aria aperta, beh, quelli sono piccoli dettagli del tutto trascurabili, ne converrete. Anche il fatto che oggi io stia di nuovo boccheggiando, ovvio. Vi lascio come promesso una bella torta. Forse non sarà il massimo della vostra aspirazione accendere il forno con sta calura, ma figuramose se nel corso del mese venturo non avrete qualche uomo aggirarsi per casa bottiglia di birra alla mano, sacchetto di patatine nell'altra e rutto libero :P , desideroso di qualcosa a base di cioccolato con cui spezzare la monotonia del salato e sporcarsi di ditate la canottiera dell'Italia, suvvia! Questa torta, visto il suo elevato tasso calorico e il suo gusto delizioso, è un ottimo ricostituente naturale anche nel caso di infauste sconfitte. Ah perchè, ve lo dico subito a scanso di equivoci, io sono una di quelle poche donne che, rutto libero tralasciando (che proprio non mi pertiene!), appartiene alla categoria che seguirà i mondiali urlando come una forsennata e rimpinzandosi di schifezze ;)

Torta doppia

Ingredienti:

Per la base: 2 uova
85 gr di zucchero
85 gr di burro morbido
150 gr di farina
1 cucchiaio di lievito

Per il composto sopra:
100/150 gr di cioccolato al latte
100 gr di cioccolato fondente
2 cucchiai di zucchero
1 uovo
un brik da 200 ml di panna da cucina a lunga conservazione

Per la base: Utilizzando le fruste elettriche, montate le uova con lo zucchero fin quando non diventano gonfie e chiare, quindi aggiungete il burro a pezzetti, amalgamando ancora, e la farina setacciata con il lievito, poca alla volta, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo simile ad una frolla montata. Imburrate e infarinate una tortiera di 22 cm di diametro e, con il composto ottenuto, ricopritene la base, livellando il più possibile con il dorso di un cucchiaio inumidito in acqua fredda.

Per il composto al cioccolato: Sciogliete insieme, in un pentolino posto a bagnomaria, i due cioccolati. Quando il cioccolato è sciolto, aggiungete, fuori dal fuoco, lo zucchero, l'uovo e la panna da cucina. Versate il composto sulla base e cuocete a 180° per 30 minuti.

Non vi preoccupate se ad un certo punto della cottura vedrete scendere il composto al cioccolato e rimanere parzialmente inglobato dalla base lievitata, assumendo così un aspetto variegato: può capitare, a seconda della densità del composto al cioccolato. Diciamo che è un po' la caratteristica di questa torta l'essere variabile, e poi anche così non è carina?!