Tentativi di contraffazione?

Stamattina mi sono dedicata ad attività criminose. No, niente riciclaggio di denaro sporco, sfruttamento della prostituzione (rimanendo in tema con le "signorine buonasera" di ieri, sapete...) o rapina a mano armata nella mia pasticceria di fiducia. No, nemmeno tentato omicidio di operatore di call center con l'attenuante dell'imbecillità della parte lesa, tranquilli!!
Il reato che mi viene contestato è quello di (tentata) contraffazione. Perchè tentata? Perchè nei miei pensieri più remoti e malati ero convinta che ne uscisse una perfetta copia dell'originale, ma la mia fervida immaginazione ha dovuto fare i conti con la cruda realtà: sono un'irrecuperabile pasticciona. E anche un po' sfigata, dai ;-)
In linea diretta con Fiordifrolla, che ha avuto resoconto minuto per minuto delle fasi della preparazione (resoconto condito non di rado da folkloristiche imprecazioni e maledizioni sparse a me, alla cucina, alle ricette e agli ingredienti stessi) sono riuscita bene o male a saltarci fuori con qualche trucco degno di Oudini e una buona dose di paraculaggine ;-)
Allora, siete pronti per scoprire cosa cela quel grazioso fagottino argentato che avete visto appena siete entrati nel mio blog? Mettetevi comodi, che poi vi spiego.

Le avete riconosciute?
Siiiiii....sono le KINDER FETTA AL LATTE!!!
(se le avete riconosciute è già un successo per me!!)
Non mi venite a dire che vi sembrano perfette?! Ve l'ho detto che sono un'abile paracula!!
A parte gli scherzi, come dicevo a Fiordifrolla, non volevo nemmeno pubblicarle per quanto uscite orrendamente, ma poi "sim-sala-bim" e le ho rese presentabili!
Ora Precisina mi cazzierà, dicendomi che "non c'è bisogno di dire sempre tutto" ;-) ma io ve lo dico lo stesso.Qual è stato il problema? Il pandispagna (o biscuit, non so come definirlo in questo caso) esterno che avrebbe dovuto fare da copertura, per quanto lo abbia trattato con delicatezza e cura estrema, ha pensato bene di crepare in più punti rompendosi all'atto di capovolgerlo!! sto stronz... gran farabutt... maledett...!! (SCUSATE!)

Insomma, era veramente inguardabile. Ho messo in frigo, ho atteso, ho tagliato e poi trac! con rapido movimento di mano non ho fatto altro che girarle dal lato buono!
D'altronde perchè privarvi di una squisita ricetta per una mia negligenza?
Per ovviare al problema credo sia sufficiente fare uno strato più spesso, o forse questo strato l'ho cotto meno dell'altro, non so.
La prossima volta metterò anche meno panna e proverò ad aggiungere della colla di pesce o del pannafix per renderla più compatta.

Comunque la ricetta l'ho tratta cumulativamente dal blog di Mysia e da Cookaround ma l'ho trascritta unendo i due contenuti per avere un quadro preciso degli accorgimenti (che, come vedete, sono serviti ben a poco...grrr!)

KINDER FETTA AL LATTE
Ingredienti:
Per il pan di spagna al cacao:2 albumi60 gr di zucchero a velo50 gr di burro ammorbidito60 gr di farina 003 cucchiaini colmi di cacao amaro1 cucchiaino di lievito per dolci
Per la farcia:250 ml di panna fresca da montare3 cucchiaini di miele

Per prima cosa, accendere il forno ventilato a 200 °. Porre in freezer un recipiente dai bordi alti e le fruste.
In una terrina amalgamare, lavorandoli con un cucchiaio di legno, il burro ammorbidito con lo zucchero fino ad avere una crema.Aggiungere gli albumi piano piano ed amalgamare anch’essi.Miscelare la farina, il lievito e il cacao, setacciarli e versarli a pioggia nel composto di burro e zucchero, amalgamando fino ad ottenere un impasto liscio, senza grumi.

Foderare due placche da forno con carta forno.Versare metà del composto preparato al centro di una placca. Spalmare con un cucchiaio livellando il composto il più uniformemente possibile e creando un rettangolo non troppo sottile, delle dimensioni di circa 25x15 cm. Come vedete qui sopra, io l'ho disegnato prima con una penna!Siccome il composto è appiccicoso, stenderlo tenendo ferma con l'altra mano la carta forno e aiutatevi bagnando il dorso del cucchiaio con acqua.
Infornare per 4 minuti esatti. Mi raccomando di seguire la cottura alla lettera altrimenti il pan di spagna non viene come quello della fetta al latte.
Nel frattempo preparare con l’altra metà del composto un rettangolo identico sull'altra placca, che infornerete a fine cottura della prima.
Una volta sfornati i rettangoli di pasta, toglierli dalle teglie e lasciarli raffreddare, con la carta forno, su un piano.
A questo punto montare a neve fermissima la panna fredda di frigo e aggiungere il miele continuando a montare finché la panna non sia ben amalgamata.
Spalmare la panna omogeneamente su quasi tutta la pasta lasciando liberi i bordi, e poggiarci sopra, delicatamente, l’altro rettangolo, facendo aderire la crema alla parte che non era appoggiata sulla carta forno.Premere leggermente con le mani e, aiutandosi con un matterello e con molta delicatezza, spianare fino a che la crema comincia ad uscire dai bordi.
Mettere in frigo per almeno un’ora su di un supporto rigido.

Dopo un’ora tirare fuori dal frigo, prendere un coltello con la punta della lama ben affilata e rifilare i bordi creando un rettangolo perfetto.Ora dividere a metà dal lato più corto e tagliare a rettangolini con la forma delle kinder fetta a latte. Ne escono 5 per ogni metà.
Chiudere le fetta al latte in alluminio e metterle in frigo fino al momento di consumarle.