sabato 19 aprile 2008

Cake profumato di zucchine


Sapete quando aspettate tutta la settimana che arrivi sabato solo per poter Cucinare (notare la C maiuscola ;-) ) qualcosa e trasgredire alla dieta?

Ecco, questo è lo stato d'animo che mi contraddistingue in questi giorni...ma finalmente il benedetto sabato è arrivato!

Il dolce che ho preparato doveva essere destinato per metà ai miei genitori e per la restante metà al mio ragazzo, riservandone a me una sola fettina per la colazione di domattina...però come si fa a regalare qualcosa senza averlo prima provato?...mettiamo che faccia schifo?
Che ne so, magari potrei aver scambiato lo zucchero col sale...o la farina con ...gesso! (si..si...crediamoci...)

Si, va bene, lo ammetto, sono sempre curiosa di sentire cosa esce dal mio forno...e golosa all'inverosimile, anche...quindi l'ho già assaggiato, solo due morsicotti, giuro, ma non potevo non farlo.


Passiamo alle presentazioni. Si tratta di una torta di una cara e dolcissima amica che vive in Belgio conosciuta sul forum cucina, Jeanine. Si potrebbe definire uno dei suoi cavalli di battaglia, la ricetta che suggerisce sempre a chiunque chieda come consumare delle zucchine che stazionano in frigo senza trovare una loro collocazione nella vita ;-)

Devo dire che a primo impatto questa ricetta può sembrare strana; mia mamma quando ha visto con COSA stavo preparando il dolce ed anche alla sua uscita dal forno ha arricciato non poco il naso... ma si è dovuta ricredere: ne è uscito un cake altissimo, di una sofficità assoluta, con la crosticina fragrante, molto gustoso. Il profumo è del tutto particolare, a mio avviso prevalgono le note delle zucchine unitamente alla cannella; all'assaggio è molto gradevole l'effetto della frutta secca tritata che spezza un po' l'umidità e la scioglievolezza dell'impasto.

Ecco qui la ricetta, provatela e mi saprete dire!


CAKE PROFUMATO DI ZUCCHINE
dalla ricetta della torta profumata con zucchine di Djeane

Ingredienti:

300 gr di zucchine mondate e grattugiate finemente
200 gr di zucchero
350 gr di farina
2 uova
150 gr di gherigli di noce (io ho usato 100 gr noci, 20 di mandorle e 30 di pinoli; le noci sono l'ideale, ma se come me non ne avete abbastanza, va bene qualsiasi tipo di frutta secca)
1 bicchiere d'olio di semi (100 ml)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di noce moscata
mezzo cucchiaino di cannella
scorza grattugiata di un limone non trattato
1 pizzico di sale

Sbattere lo zucchero con le uova fino ad ottenere una crema chiara e ben gonfia.
Unire l'olio e le zucchine.
Aggiungere la farina e il lievito setacciati, la cannella, la noce moscata, il pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata ed infine i gherigli di noce (o la frutta secca) tritati grossolanamente.

Ungere di burro un stampo quadrato (io ho utilizzato uno stampo da plumcake) e spolverizzarlo con pangrattato.

Versarci il composto e cuocere in forno preriscaldato a 160 gradi per 1 ora/1 ora e 1/4.

Servire la torta tagliata a quadrotti e spolverizzata con zucchero a velo.




BUON WEEKEND A TUTTI!

42 commenti:

anna ha detto...

Ciao...io con le zucchine faccio la torta al cioccolato davvero buona....baci

Pawèr & Littlefrog ha detto...

strano l'accostamento,ma se ci pensiamo,le zucchine un pò dolciastre lo sono...bè,che dire?bell'esperimento...complimenti!baci

Simo ha detto...

Che accostamento insolito, ma particolare....mi ispira mucho!!!
Bravissima!!!!
Buon weekend

LAle ha detto...

...ma me ne hai lasciata una fettina per la colazione di domattina??? E' vero ache a primo impatto ho pensato ad una torta salata...poi ho letto che c'era lo zucchero...cavoli, è da provare. Domattina alle nove sono li'!!! Baciotto

Laura ha detto...

In effetti sulle prime suona un dolce un pò strano ma bisogna provarlo per giudicare quindi sacrificherò delle zucchine al più presto... grazie per questa ricetta assolutamente da provare!

Anicestellato... ha detto...

Quano si parla di zucchine io sono in prima linea anche in accostamenti bizzarri, quindi la proverò!! baci

panettona ha detto...

ho visto molti dolvi preparati con le xìzucchine ma non ne ho mai preparato uno... questo però mi incuriosisce un sacco... mi sa tanto che prima o poi lo provo...

Sara ha detto...

Io adoro le zucchine....sembra buonissimoooo questo cake!!!!!
un bacione!!!

Morettina ha detto...

Complimentissimi Arietta!!!!!!!
E' uscito un cake fantastico!!!!!
Buona Domenica!!!!

eli ha detto...

che cake originale! io ho sempre paura a provare certi accostamenti che invece poi, alla prova dei fatti, sorprendono piacevolmente! bravissima come sempre anche x le foto!!! bacio

emilia ha detto...

Ho assaggiato e gradito dei muffins alle zucchine e altri allo zafferano. Anche il tuo dolcino deve essere ottimo ;)

marjlet ha detto...

dopo le carote, la zucca e le patate arrivano le zucchine formato cake???? :) mi sembra una genialata!
un bacio

Bicece ha detto...

come si direbbe dalle mie parti: "ganzo questo dolce!"..prima o poi lo voglio provare..
p.s. se può consolarti la mia dieta è andata a farsi benedire già da molto tempo..che noia i chili di troppo! :(

Dolcetto ha detto...

Arietta cara sai che potrei averlo scritto io questo post?!
Aspetto tutta la settimana il sabato solo per cucinare qualcosa di serio, mi ripropongo solo di assaggiare quello che faccio ma poi finisco sempre per papparmi metà torta! E sabato ho fatto anch'io una ricetta molto simile a questa: non ti dico quando ho detto cosa c'era dentro come hanno strabuzzato gli occhi gli amici! Comunque esce davvero morbidissima!!!
La prossima volta provo la tua versione con le noci: dev'essere uno spettacolo!!

michela ha detto...

Io confermo che è assolutamente buonissimo!
Non ho provato il tuo..ma faccio una torta dolce di zucchine che viene spazzolata regolarmente!
Nessuno direbbe sia fatta di zucchine!
Invito tutte a provarla ed a servirla con marmellata di arance.

sweetcook ha detto...

L'avevo provata sottoforma di muffins la torta di jeanine e ne ero rimasta soddisfatta. L'incontro di quei pezzettini croccanti di frutta secca, in quell'impasto soffice me l'hanno fanno apprezzare ancora di più.
Buon lunedi amorino:-)

Sere ha detto...

ahhahha... lo sai che capita la stessa cosa anche a me?! Aspettare il sabato per cucinar qualcosa di succulento!!! Questo cake è davvero meraviglioso!
Brava, ne è valsa la pena aspettare!

Camomilla ha detto...

Ciao cara! Non avevo mai provato a mettere le zucchine in un dolce, anche se ne avevo già sentito parlare diverse volte... E' molto invitante questo cake... Brava!
Un baciotto

Arietta ha detto...

eh si ragazze, la ricetta sembra davvero strana ma vi assicuro che è veramente buono! ho apprezzato moltissimo, io che per prima non amo gli accostamenti troppo originali ed estranei alla mia "tradizione" alimentare...provate!!

@lale: certo, ce n'è una fettona per te :)

@bicece: lasciamo stare..ieri ho schifezzato...oggi un chilo in piu :( altro che dieta! mi sento tristissima oggi :(

@dolcetto: fortunatamente non mi mangio mai tanto dolce...però in compenso mangio delle cose che sicuramente non dovrei mangiare a dieta...e lo faccio in modo del tutto incontrollato...probabilmente sfogo cosi il nervoso... un abbraccio!

un abbraccio a tutte!

GràGrà ha detto...

Mamma mia.....che profumo che arriva sin qui!!!!!!!!!!!!!!
bravissima ari, sto piangendo perchè non posso magnarmelo e sto a dieta che incubo!

campo di fragole ha detto...

Questo cake mi ha sempre incuriosita molto...poi non l'ho mai provato a fare...Pero' se vuoi mandarmi un paio di fettine l'ho provo volentieri :D
Besos
daniela

Roxy ha detto...

Con la bella descrizione che ne fai mi fai venire l'acquolina in bocca! aAnnaggia alla dieta....come ti capisco! Baci

Lo ha detto...

ovviamente ador adoro adoro quella gallinella nello sfondo!!! io ho assaggiato dei muffins dolci alla zucchina ed erano stupendi...quindi anche questo docle sarà fantastico...poi tu ti sei sacrificata per l'assaggio! ;)

( ^^)/ ha detto...

Curioso connubio! Molto interessante! Condivido in pieno l'attesa del sabato per trasgredire un poco la dieta e il fatto che ciò che esperimento DEVO assolutamente assaggiarlo! E se fosse venuto male? e se avessi sbagliato qualcosa? Come faccio poi? Tutte le domande che mi passano per la testa con una nuova portata...

Ciao un bacione 0_0Tina

Morettina ha detto...

Ariettaaaaaaaaaaa... ti ricordi quando ti passavo le diete e gli esercizi da fare?...che ridere... io pure in settimana sono sempre a stecchetto ma nel week end dò libero sfogo alla mia gola!!!!!

Un bacetto e per qualsiasi cosa sono qui... a proposito avevo cambiato contatto messenger... se ti và ti dò il nuovo...magari in pvt su alf!!!

Bacio

FairySkull ha detto...

Ricettina particolare !!! Ciao Lisa

quasimamma ha detto...

Ciao, non ho mai provato le zucchine nei dolci, ed è anche una buona idea per mangiare le torte sentendosi meno in colpa.. le verdure fanno bene si sà..

NIGHTFAIRY ha detto...

Avevo sempre in mente di provare una ricetta con le zucchine, ma poi non l'ho mai fatta..sembra ottimo!Complimenti :)
Buon inizio settimana!

giu&cat ha detto...

Quando ho visto il titolo del post pensavo già a due belle fette di cake riempite di gruviera e salame ungherese. Poi... ma è dolce! Mi hai incuriosito! Lo devo provare!!! Cat

Arietta ha detto...

un abbraccio a tutte voi, scusate se passo poco dai vostri blog ma il lavoro mi impegna...e la dieta anche -_-'

Se fate il cake fatemi sapere come vi viene, mi raccomando :D

@morettina :) certo! aspetto il mp su alf con il contatto ^_^

Buona settimanaaaaaa!!!

mamma3 ha detto...

Mi fido ciecamente, deve essere sublime! Io di solito preparo una torta con il radicchio rosso, ed è speciale pure quella..Elga

Moscerino ha detto...

ma quante belle cosette hai preparato da quando sono stata qui l'ultima volta!! anzi, forse non abbastanza! e complimenti per i premi ricevuti!
beh quanto al cake, non so...credo che come primo approccio all'utilizzo delle verdure nei dolci comincerò con le carote...sbaglio o tempo fa proprio tu hai fatto le camille? adesso vado a controllare....
buonanotte!

Lory ha detto...

Ip preparo dei muffin con le zucchine, aggiungendo però anche gocce di cioccolato.
Proveremo anche questa verisone ;-)

Claudia ha detto...

vieni a vedere la ricettina dietetica da me per te
:*

lytah ha detto...

E' bellissimo questo cake Ari!!!
Anch'io Cucino nel we :D ...mannaggia la ciccia :((((
Un baciottoneeeeeeeeeeeeeee :D
taty

Nepitella ha detto...

Ciao!!! Buoni i dolci con le zucchine! Complimenti per il blog:D passerò spesso a trovarti!

Carla ha detto...

Il plumcake con le zucchine non l'ho mai fatto!
Da provare nn c'è dubbio!
Ciao a presto
Carla di lettoemangiato

Ely ha detto...

Santa peppina un cake con le zucchine, questo me lo devo provare senz'altro sai che ho delle zucchine apposta nel frigorifero che piangono??? baci Ely

Monique ha detto...

ussignur..un dolce con le zucchine? vabbè mi fido..anche perchè le foto rendono davvero onore!anche io dieta ferrea tutta settimana (e infatti sto cucinando pochissimo!) e un pasto libero...tipo la cenetta di sabato..visto?

Gunther K.Fuchs ha detto...

che bel cake

unika ha detto...

è intrigante questa ricetta...un dolce con le zucchine....la dovrò mettere tra le cose da preparare:-) proveremo:-)
Annamaria

Arietta ha detto...

Bentornata Elga cara :)ora però sono curiosa di sapere la ricetta della torta al radicchio...quando la posti? ;)

Moscerino, in effetti era da parecchio che mancavi, pensavo ti fossi scordata di me ahah! dai, prova, carote e zucchine sono neutre e ti assicuro che si prestano divinamente ;)

@lory: anche il cioccolato lo vedo bene, yum!

@lytah: un bacio :*

@nepitella e carla: benvenuteeeeee

@gunther: grazieeee

@ely, monique, unika: provate provate!!!! un abbraccio