mercoledì 10 settembre 2008

Insalata di melone, rucola, pomodorini e feta per festeggiare un bel trenta!


Ed eccomi di nuovo tra voi. Mi perdonerete per l'assenza giustificata dal mio e dai vostri blog, ma lo studio mi ha assorbita completamente per 3 settimane fino a lunedì scorso, quando finalmente ho dato l'esame, non prima di aver affrontato svariate e molteplici crisi di panico. Mamma mia quanto l'ho presa male sta volta!! Non sono mai stata particolarmente tranquilla, ho sempre avuto il terrore di "non sapere" (se non ricordo male, da vaghe reminiscenze filosofiche, dovrebbe trattarsi di una sorta di "horror vacui" ) ma questa volta è stata veramente pesante, per me e per chi mi sta attorno porelli!

Comunque è andata :-) con una buona dose di fortuna ho addirittura racimolato un bel trenta: come non esserne contenti?!
E finalmente torno ad avere un minimo di vita sociale, un minimo di tempo libero, un minimo di cura di me stessa. Anche se...anche se....anche se quando ho dato un esame passo alcuni giorni di apatia totale, mi prende la noia, non ho molti stimoli...se non quelli fisiologici ihihih :-P

Anche se ho già ripreso a lavorare (e per fortuna! le tasche piangono miseria dopo le vacanze...) non ho ancora molta voglia di mettermi in gioco...ma pian piano ci arriverò.
Intanto il fatto di essere qui a scrivere è già qualcosa. Mi sono motivata a sistemare queste foto pre-vacanze e a postare, il che non è poco. Vedrete che arriverò anche da voi.

Veniamo a questa ricetta strepitosa provata in luglio e tratta da Sale&Pepe di Agosto. Di una semplicità mostruosa, dato che si tratta solo di assemblare le materie prime, ma di un gusto unico e sopraffino: gli ingredienti si contemperano a meraviglia tra loro, la sapidità della feta smorza e si giustifica nel dolciastro del melone e nell'amarognolo della rucola, i pinoli forniscono quella marcia in più di croccantezza e untuosità al piatto. L'emulsione a base di limone e miele ci ha piacevolmente stupiti...insomma, finchè trovate meloni e non van spirando questi ultimi sprazzi di estate (sigh)...PROVATELA!


Un bacione a tutti voi che ci siete stati nonostante la mia assenza :-)


INSALATA DI MELONE, RUCOLA, POMODORINI E FETA

Ingredienti x 4 persone:

150 gr di rucola
150 gr di pomodorini
mezzo melone
150 gr di feta

4 cucchiai di pinoli

un cucchiaio di succo di limone

un cucchiaino di miele liquido

4 cucchiai di olio evo

sale
pepe


Tostate i pinoli in una padella antiaderente e teneteli da parte. Lavate i pomodorini, asciugateli e tagliateli a metà. Private il melone dei semi e dei filamenti e ricavate tante palline dalla polpa, aiutandovi con l'apposito scavino (se come me non lo avete, riducetelo semplicemente a cubetti). Lavate la rucola, asciugatela e distribuitela nei piatti. Aggiungete i mezzi pomodorini e le palline di melone, completate con la feta, sbriciolandola direttamente sull'insalata, e ultimate con i pinoli tostati. Emulsionate in una ciotolina l'olio con il succo di limone e il miele, insaporite con un pizzico di sale e una macinata di pepe, condite l'insalata e servite.


Con questa ricetta partecipo al Club Sale & Pepe di Settembre.

44 commenti:

unika ha detto...

complimenti per il 30:-) un baciotto
Annamaria

Maya ha detto...

Trenta!!!! ma dai.. un grand'esame!!!! Bravissima!!!!!

Morettina ha detto...

Stra complimenti per il bel 30!!!!
^_^
Un bacione grande

Dolcezza ha detto...

Grandiosaaaa! hai preso trenta! bravissima! magari anche io, ti capisco sulle crisi pre esame, io le sto affrontando giusto ora, se pur mi capitano talmente tante cose spiacevoli ultimamente che mettermi a studiare è quasi l'ultima preoccupazione..mi potrebbe quasi servire a distrarmi! un abbraccione e ancora bravissima!

Fiorella ha detto...

Grande 30 di ariettina!!! Bravissimaaaaaaaaaaaaaaaaaa!!! e bentornataaaaaaaaaaaaaaaaa!!!

Un bacione

Pamy ha detto...

Bravissima arietta!!!!! hai visto che tutto serve a qualcosa????
brava brava brava
baci

panettona ha detto...

complimnetissimissimi!!!
più che fortuna direi , impegno ;)
baci

JAJO ha detto...

Beh, "bentornata" e complimenti per il 30 :-D
Jacopo

Ciboulette ha detto...

Ma tu studi e lavori?? Hai tutta la mia ammirazione!! :))
Congratulazione per il 30 e per questa insalata che ci parla ancora di estate!

vale ha detto...

Complimenti per il 30!! e premio per te.. vale

manu e silvia ha detto...

Allora, vuoi prima i complimenti per il 30...o per l'nsalata, che ci sà di estate ormai quasi dimenticata....
ok, te li facciamo per entrambi...in contemporanea!!
buona giornata!!

Lo ha detto...

bravissimaaaaaaaaa....che bello sono proprio contenta per te...così tutta quella fatica e quei pensieri hanno avuto una giusta destinazione!!! Melone e feta...ovvio che siprova subito!

nima ha detto...

complimentoniiiiiii! non me ne parlare! con sto caldo l'esame non mi entra in testaaaa! ahhhh!
bacissimi

Gaijina ha detto...

graaaaaaandeeeeeeeeeee e bravissima!!!! come vorrei aver finito anch'io!!!! e complimenti anche per questa riceta... mi sembra semplice ma assai sfiziosissimaaaa!!

Mirtilla ha detto...

un trenta a cui faccio mille auguri!!!!
bella idea questa insalatona per festeggiare ;)

Onde99 ha detto...

Complimenti per il 30 e grazie di essere andata in avanscoperta su questa ricetta, che avevo visto anch'io su Sale e Pepe, ma non avevo il coraggio di sperimentare!

Micaela ha detto...

Bentornata!!! complimenti per il 30 e per la ricettina!!
baci

Camomilla ha detto...

Ciao tesorina! Complimenti per l'esito più che positivo del tuo esame!
Mai assaggiata un'insalata così, tutta bella variopinta... ma io su Sale & Pepe non l'ho mica vista, che sbadata!!!
Ti abbraccio e spero di sentirti presto!

salsadisapa ha detto...

bravissimaaaaaaaa gioja de mamma ti meriti una torta altroché! :D

piccipotta ha detto...

bravissima arietta...
complimenti!!!!!!
giulia

Roxy ha detto...

Bentornata e tanti complimenti per il 30! Baci

irene ha detto...

complimenti per la ricettina , per le belle foto ma soprattutto per il 30!!!
irene

Arietta ha detto...

unika, un bacio a te e in bocca al lupo per quello che vai a fare :)

maya, grazieeeeeee!!

morettina,grazieeeee, un bacione a te!!

dolcezza, dai dai dai!! forza e coraggio che passa tutto! se hai bisogno di qualsiasi cosa scrivimi una mail e accorro OK? baciotto!!

Arietta ha detto...

Fiorella,Panettona, Pamy e Jajo, grazie mille delle vostre parole carissimi! a presto!!

Arietta ha detto...

Ciboulette: è in verità un lavoro in ehmmm....black! e part-time:faccio la babysitter da 5 anni ormai :-) a vari bimbi di svariate età, dal mese in poi!! inoltre scrivo pezzi per alcuni blog...niente di che cmq! quindi non mi devi ammirare! :) un bacio cara!

Vale, benvenuta e grazie mille anche per il premietto!

manu e silvia, piacere di conoscervi gemelline! :) grazie di tutto!

Lo,hai ragione, almeno tutta la fatica ha trovato un suo motivo d'essere! pensa se non lo passavo...bang! baci

Arietta ha detto...

Nima, coraggio andrà tutto bene,sono con te! baci

gaijina, ma come? ho visto che ti manca solo un esame! dai che ci sei, beata teeee! prova l'insalata mi raccomando!

mirtilla, a dire il vero questa l'ho fatta in luglio, ma avrei festeggiato volentieri bissandola! ;-)

onde, prova perchè è davvero calibratissima e di un equilibrio sorprendente! baci

Anicestellato... ha detto...

Buona l'insalatina e complimenti per il 30, un abbraccio

Arietta ha detto...

Micaela, grazie davvero!!!

Camomilla, :) grazie tesora! ma come, una veterana attenta come te si è lasciata sfuggire una ricettina di sale&pepe??? sai che tra l'altro è di Sigrid del Cavoletto? Wow!! un bacione!

Salsadisapa, uuuuuh si :D ci pensi tu? con quei fichi caramellati? gnam!!

Piccipotta e Roxy, graaaaazieeee!

Arietta ha detto...

Irene e Anicestellato, grazie mille anche a voi!!

Susina strega del tè ha detto...

Ciao e bentornata!! Complimenti per l'esito dell'esame!!! Ottima insalatina di fine estate!

Claudia ha detto...

ueeeeee!
basta smanettare che alla fine uno glielafà, mai perdersi d'animo, ecco il mio ennesimo commento, il quale spero si veda questa volta :)
la mia amica Arietta ha pensato che sono una cosaccia
ahahahahah
io sempre da qui passo ah!
tutto sapevo!
e il commento lasciai!
fortuna che ci siamo chiarite su su
ecco il mio super mega plauso alla fantastica materia superata alla grandissima
la mia amica qui ha le pelotas quadrate mica cotica
evviva
una mestolata di insalatona pure pimmia!!!
****
braviZZima arietta bella bella ***
cla

Fra ha detto...

cOMPLIMENTI PER IL FANTASTICO VOTO! Anche a me prendevano certe crisi assurde pre esame durante le quali avevo la sensazione che qualcuno mi avesse completamente cancellato il cervello...una sensazione orribile! Però per fortuna arriva il giorno dell'esame e tutto passa :)
L'insalata sembra davvero gustosa
Un bacione
fra

LAle ha detto...

CONGRATULAZIONI STUPENDA!!! DAI DAI METTICELA TUTTA E VEDRAI CHE RIUSCIRAI A REALIZZARE CIO' CHE VUOI!!! A VOLTE SEMBRA TUTTO TANTO DIFFICILE MA BASTA POCO E LE COSE GIRANO PER IL VERSO GIUSTO!!! TI ABBRACCIO!!!

laura ha detto...

complimentissimi per il voto! e per il tuo blog! buonissime le tue ricette! ciao
laura de "i dolci di laura"

laura ha detto...

ti ricordo che non sei ancora passata da da me a ritirare un premio http://idolcidilaura.blogspot.com/2008/09/premio.html
ciao
laura

Arietta ha detto...

susina :) grazie di cuore! ahhhh l'estate sta finendo :( buaaaah!

claudia, in diretta ti ho risposto ieri sera, quindi qui mi limito a darti un bacione :***

fra, meno male,mi sento molto meno sola a sapere queste cose!! baci!

lale, carinissima come sempre! vorrei essere ottimista come te, che sprizzi gioia da tutti i pori! bacini!

laura, sei molto gentile! passo immediatamente da te a rimediare!

kristel ha detto...

Mmmm buona quest'insalata!! Anche io ho un sito di dolci e ricette varie. Ti lascio l'indirizzo.
Complimenti per il 30!!!
Kristel

Polinnia ha detto...

deliziosa...ma COMPLIMENTISSIMI per il trenta!!!!!! aspetto altre succulente ricette, insomma un trenta varrà una tortina o no?!?!!!

emilia ha detto...

Ottima modo per festeggiare la tua bravura non solo in cucina ;) buon fine settimana.

sweetcook ha detto...

Sai che anch'io ho quel numero di sale & pepe, ma non avevo notato questa insalata? Sarà che non mi aveva entusiasmato più di tanto la sezione dedicata alla carne che sarà passata in secondo piano.

Deve essere molto particolare il gusto dato dall'abbinamento degli ingredienti, mi piacerebbe provarla:-)

Buon fine settimana tesoro:-)

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Ma tanti complimenti per il meritatissimo voto!!!! E 30 anche per questa splendida ricetta che ci regala ancora un gusto ed un profumo d'estate. Un Bacio Laura

mamma3 ha detto...

Hai vistoi che è andata bene!? Bravissima, lo senti il mio applauso? Ti abbraccio, elga

giucat ha detto...

Bravissima!! Complimenti per lo splendido voto!!! Sono soddisfazioni!! Arietta, perdonami non mi ricordo che cosa studi (forse me l'hai già detto ma sono troppo smemorata!). Cat

eva85 ha detto...

ho fatto questa insalata come contorno ieri sera...me ne sono innamorata!!!credo sia l'insalata più buona che abbia mai mangiato! l'unica differenza è che ho messo l'avocado al posto del melone...assultamente ottima! grazie...
eva