martedì 22 luglio 2008

Pizzette di melanzane



Oggi vi propongo il secondo antipasto della cena di sabato sera. Siccome in fase di elaborazione mi è stato fatto notare che forse era tutto "un po' troppo freddo" ho infine deciso di preparare anche uno degli antipastini sfiziosi che prediligo, le pizzette di melanzane.


Solitamente le gusto anche come piatto unico (alleggerite con i dovuti accorgimenti) in periodi di dieta, quando ti prende quell'irrefrenabile voglia di parmigiana e di parmigiana d.o.c. non puoi sentir nemmeno veleggiare l'odore, pena l'ingrasso istantaneo di 5 kg ad inalazione!!!

Insomma, antipasto sfizioso, secondo di verdura o contorno gustoso...queste pizzette vanno quasi (!!) bene anche al posto del dolce!


Pizzette di melanzane
Ingredienti:
2 piccole melanzane
passata di pomodoro
mozzarella
origano
sale
parmigiano grattugiato
olio evo


Lavare le melanzane e tagliarle a fette di circa 1 cm di spessore. Mettere i dischi in uno scolapasta cosparsi con del sale grosso per fargli perdere l'amarognolo. Lasciar riposare un'ora, poi sciacquare accuratamente le fette e farle asciugare un attimo su dello scottex. Se si ha fretta, si può saltare questo procedimento.

Grigliare le melanzane sulla bistecchiera, poi disporle su di una teglia foderata con carta da forno e condirle con il pomodoro, il sale, la mozzarella tritata e l'origano. Ho seguito un'idea di Camomilla e ho dato anche una spolveratina di parmigiano.

Irrorare con un filino d'olio e infornare a 180-200° fino a quando la mozzarella non si sarà fusa e risulterà leggermente dorata.

Sono ottime sia calde che fredde.

** Varianti**
- condirle con una dadolata di pomodorini, basilico e mozzarella.
- arricchirle con fettine di wurstel o di olive, qualche cappero o quello che più si gradisce.

37 commenti:

Dolcezza ha detto...

booone queste ale..! mi piacciono tanto e una tira l'altra con queste! un abbracciuzzolo!

claudia ha detto...

le faccio spesso anche io, sono buonissime!!!

Camomilla ha detto...

Tesora, che dire! Hai fatto benissimo ad aggiungere queste sfiziose pizzette agli altri due antipasti freddi, immagino che saranno andate a ruba con la gioia dei tuoi ospiti!
Io la prossima volta seguirò le tue varianti, così per cambiare il gusto e poi ti farò sapere! E' un piacere scambiarsi i consigli, non trovi?

Grazie per avermi citata, sei un ammmore di ragazza!

Un baciottone!

Precisina ha detto...

Potrei sapere chi te l'aveva fatto notare? Grrrrr!!! Deliziose ed altamente invitanti!

Morettina ha detto...

Ale ^_^
Io sicuramente le gradirei con la variante mozzarella..visto che a me il parmiggiano non piace!!!!
Un baciottolo

Bravaaaaaaa

Pippi ha detto...

e vai con le melanzane !!! vanno alla grande in questo periodo!!! ;-) a presto pippi

michela ha detto...

Buone le faccio anche io così uguali uguali.

pizzicotto77 ha detto...

Buone, peccato che non ho letto prima la ricetta, ho da poco finito di grigliare le melanzane ma le ho già condite con olio, aceto e vari ododri. Sarà per la prossima volta.

Simo ha detto...

Troooooooppo buone!!!!!!
Bacioni

sweetcook ha detto...

Gnammete, me ne passi una?
Io stasera mi pappo la paella:O:O
Una faticaccia, ma già dall'assaggio sono rimasta estasiata:-)
Siccome manca ancora un pò alla cena, mi passeresti tutto il vassoio già che ci sei?:-)

unika ha detto...

buone queste pizzette di melanzane...buona serata
Annamaria

Pawèr+Littlefrog ha detto...

che belle e che buone...si sente di qua il profumo!!! brava brava brava ;)

Ady ha detto...

Buonissime e come sono carine, davvero cimplimenti

LAle ha detto...

Tata...vieni a vedere che ti ho sfornato stasera!!!

Cookie ha detto...

5 chili ad inalazione? :-D :-D
Ma come si può privarsene...

babi ha detto...

davvero buone, complimenti! un'ottima idea per un antipasto, e le foto poi sono una favola! complimenti per il blog!

L'Antro dell'Alchimista ha detto...

Questa ricetta te la devo copiare!!! Mi garba tantissimo Buona serata Laua

Alex e Mari ha detto...

Antipasto e dessert per me!! Bbbbone. Non le ho mai fatte, ma la prossima melanzana che compro fa questa fine. Un abbraccio, Alex

Mirtilla ha detto...

sembrano davvero delle mini pizzette!!

Claudia ha detto...

ottima idea, ma poi che sono belle 'ste pizzettine
gnammete :)
ciao bella mia *
cla

FairySkull ha detto...

Molto golose queste pizzette !!! Ciao lisa

Pamy ha detto...

Ciao, ma queste pizzette devono essere strepitose, la foto rende veramente l'idea;)

Fra ha detto...

Buonissime!!!!!!!! Io le mangerei anche per dolce ;D
un abbraccio

Lo ha detto...

uhhh che buone.....gustose e semplici!!! troppo buone! bravissima

soleluna ha detto...

Buonissime e deliziose queste melanzane, proprio un idea sfiziosa....ti ho raggiunto tramite Unika e ti ho iserito nei miei preferiti spero che non ti dispiaccia... e se verrai a farmi visita sei la benvenuta ciao

eli ha detto...

WOW ma sono spettacolari!!! bravissima ale!!!!

eli ha detto...

WOW ma sono spettacolari!!! bravissima ale!!!!

panettona ha detto...

deliziose le pizzette e che dire del centroravola sfiziosissimo ;)
senti io mi sono innamorata della tua canon la voglio anche io ti stai trovando bene ???
un bacio

silvietta ha detto...

per una come me che adora tutto ciò che c'è con melanzana,odiata fino a qualche anno fa..questa è una vera e propria tentazione,non da 5kg a inalazione,ma da 15kg a inzalazione per le vie solo respiratorie..causa tripla dose!:D
un bacioneee

Dolcetto ha detto...

Ma che spettacolo di colori!! E di gusto!!

nima ha detto...

fantastiche per un buffet! belle belle!
buon we che si avvicina!

Gaijina ha detto...

che figooooooooooo non le avevo viste da camomilla!!! splendida idea soprattutto per una come me che adora le melanzane e di solito se ne mangia una intera grigliata per cena!!!

GràGrà ha detto...

Ary...che bella questa idea...quest'estate dovro' fare una cena fredda...e la sto copiaincollando grazie!

JAJO ha detto...

Come al solito arrivo sempre in ritardo: ti ho scoperta soltanto ora (ma in pochi giorni mi spulcerò il tuoi blog dal primo post all'ultimo, malgrado sia a dieta :-D).
Ho già visto delle cosine strepitose :-)
Jacopo

Arietta ha detto...

Grazie ragazzi/e, sono contenta vi siano piaciute! Provatele, e vi piaceranno ancora di più :D Intanto a chi me le ha chieste e anche a chi non lo ha fatto, vi allungo qualche pizzetta ;-)

Camo :-** grazie a te! certo che è un piacere, è una fonte inesauribile di idee!

Preci, non pensare male (come a tuo solito :P ), è stata Grà Grà nel post che avevo messo su alf!

Lale, passo :-)

Panettona, mi trovo bene per il poco che l'ho usata, ma devo dire che non vedo poi grandi miglioramenti rispetto a prima a parte i pxl e la qualità dei colori! forse sono io che non la so usare nel pieno delle sue funzioni (anche senza il forse, và)...cmq non è certo una reflex :-P si vedono i blog che usano le reflex che foto spettacolari che fanno (anche se io non ne avrei cmq le capacità e il gusto!!) un bacio

Un caloroso benvenuto ai nuovi e mi scuso se tardo nel passare a trovarmi ma le cose da fare sono tante e il tempo sempre troppo poco! un bacione!

Fantasilandia ha detto...

Ho visto questa ricetta che stuzzica molto il mio voler provare.
Un piccolo problema, ho sempre paura che comprando le melanzane siano amare.
Cosa potrei fare per evitare ciò?
Come riconoscere buone melanzane?
C'è un modo per togliere l'amaro?
Aspetto tuo aiuto, saprò ricomepnsarti con una mia ricetta Sicula.
Thanksssssssss
Stellabianca

maida ha detto...

quelle belle idée!!!