lunedì 23 agosto 2010

Buon lunedì! Tè?

Tè verde freddo alla menta

Care lettrici/Cari lettori, posso offrirvi un tè (verde, con metodo di infusione a freddo & aromatizzato alla menta), nell'attesa del ritorno di Vere Ricette?
Ringrazio Il Gatto Goloso per avermi fatto conoscere questo fantastico metodo, che d'ora in avanti sarà per me il solo e unico. Amen.

Tè freddo (verde, nero, etc.) al profumo di menta


Questo procedimento è il così detto metodo di "infusione a freddo" per fare il tè e si caratterizza per non prevedere la normale infusione in acqua bollente ma direttamente in acqua fredda, cui seguirà un periodo di riposo in frigo. In questo modo il tè rimane limpido e non si forma quella sgradevole patina bianca in superficie.


Mettete in una caraffa un litro di acqua, 3 bustine di te' nero (o verde, o quello che volete voi), 2 cucchiai di zucchero, scorzette d'arancia e/o di limone a piacere e 4 foglie di menta; lasciate riposare in frigorifero per 4 ore circa (io lo faccio la sera per il giorno seguente, anche se il tempo dipende anche dal tipo di tè, il tè verde, ad esempio, richiede meno tempo di quello nero). Filtrate e servite in bicchieri ghiacciati, guarnendo con altra menta. Eventualmente potete spremere gli agrumi e aggiungerne parte al tè. Se usate il tè sfuso, calcolate un cucchiaino di foglie per tazza (circa 250 ml).

29 commenti:

kalpkurabiye, deniz ha detto...

Ice tea, ı love ıt..
you have done very goog.. ı like so much..
greetings from Turkey,
take care.
Deniz.

Cey ha detto...

Ho visto questo metodo di infusione su un libro, mi pare i segreti del tè, e mi aveva incuriosito =) Vedendo le tue foto rende parecchio =)

ღ Sara ღ ha detto...

io lo prendo molto volentieri un bel tea!! buon inizio settimana!

Tengo un horno y sé cómo usarlo ha detto...

Lovely photos!

Juls @Juls' Kitchen ha detto...

Intanto la foto è allegra, e al rientro in questo tristo cubicolo di ufficio malsano e avvilente ci voleva! (si sente che son rientrata dalle ferie 1 ora fa?!)
e poi è proprio una bella idea!
baci

dolci a ...gogo!!! ha detto...

deve essere freschissimo questo te un concentrato di gusto....ci vorrebbe proprio adesso....qui a napoli ci sono gia 35 gradi....si schiatta!!!bacioni imma

Zucchero e Farina ha detto...

Questa dritta per il tè non la conoscevo! Complimenti per il blog che ho scoperto per caso e che seguirò con piacere :-)

ciao

kristel ha detto...

Davvero una bella idea. Deve essere davvero dissetante!!

enrichina ha detto...

Ciao e piacere di conoscerti! Complimenti per il blog. Volevo chiederti se questo metodo si può utilizza re anche per gli infusi (tipo karkadé).
Grazie e buona giornata
Enrica

P.S. Bella tovaglietta:D

Alessia ha detto...

Kalpkurabiye, deniz, I enjoy you like it, thank you so much! Have a good day! :)

Cey, in effetti per me è una novità, poi per qualcun'altro può essere la quintessenza della banalità, ma come non lo conoscevo io potrebbero esserci altre persone a cui si aprirebbe un mondo! Viene davvero limpidissimo!

Sara, grazie, anche a te!

Tengo un horno y sé cómo usarlo, thanks! :)

Alessia ha detto...

Juls, la resa voleva proprio essere quella di qualcosa di gioioso, la luce non è delle migliori, mi rendo conto, ma devo provare, provare, provare. Spero renda comunque l'idea di quanto era buono e fresco! Forza e coraggio, ti sono vicina ;)

Dolci a gogo, prova questa tecnica Imma, è facile, veloce, e viene bello limpido e lucente!

Zucchero e farina, sono contenta di aver fatto un buon passa-parola e spero di rileggerti presto qui! Ciao!

Kristel, la menta e il limone aiutano molto a questo scopo, ma quello che mi ha stupito è il suo colore puro!

enrichina, benvenuta e piacere mio! Venendo subito alla tua domanda, sì, questo metodo di infusione a freddo è perfetto anche per il karkadè, me l'ha confermato un'amica che lo fa spesso! Buona giornata a te! ;)

( parentesiculinaria ) ha detto...

Un fresco ritorno. :)
Grazie, interessante la "fusione a freddo". Io per questa estate durante il picco più caldo ci ho aggiunto anche dello zenzero in polvere e poi ho filtrato. Delizioso...

BARBARA ha detto...

Molto interessante.

arabafelice ha detto...

Ho qui con me sulla cattedra (ahimè, sono a scuola!) la bottiglietta di tè freddo che mi preparo sempre...voglio provare questo metodo, mi incuriosisce.
Mi lancio appena rientro a casa :-)

Valleaz ha detto...

La mia brocca è già in frigo! Ti farò sapere come viene! :) Baci! :)

Leda ha detto...

Il tè freddo è una delle mie bevande preferite in estate... e come ti ho già detto questa foto è una meraviglia!

Ciao!

Valleaz ha detto...

Buonissimoooo! Già finito! :D

Alessia ha detto...

(parentesi culinaria), non avendo ancora ripreso i ritmi ho pensato di allietarvi con questo esperimento che mi ha lasciato molto soddisfatta :) Interessante lo zenzero nel tè, ma essendo in polvere non si è disciolto dentro? Forse per filtrarlo sarebbe meglio usarlo fresco, a fettine? Rimango tutt'orecchi!

Barbara, lo penso anche io!

arabafelice, scopro ora che sei insegnante, immagino di Italiano? :))) Fammi sapere se ti è piaciuto questo metodo, che trovo pratico e di ottima resa!

Alessia ha detto...

Leda, che piacere averti qui :) grazie di essere passata e del tuo apprezzamento! A presto!

Valleaz, sono molto contenta tu lo abbia provato e ti sia piaciuto! Grazie a te! ;)

Edda ha detto...

C'è bisgno di questa bella bevanda brillante ma fresca, posso autoinvitarmi? ;-) Bacioni

Carolina ha detto...

Ciao Alessia!
Come stai?
Stamani mi sono alzata di buon'ora e mi sono presa tutto il tempo necessario per ammirare (e non guardare...) i tuoi post di viaggio e questo fresco tè che mi ero persa.

La Croazia deve essere meravigliosa e prima o poi mi piacerebbe proprio visitarla. Le foto sono molto belle, alcune addirittura magnifiche... Quel soffitto a cassettoni azzurro con la lanterna rossa mi fa letteralmente impazzire! :)
Aspetto impaziente le prossime... ;)
Ti auguro una buona giornata e a presto.

Alessia ha detto...

Edda, saresti la benvenuta, lo sai :) Quando passerai da Modena...

Carolina, ciao carissima, io abbastanza bene, lavoro che non si trova tralasciando, e tu? Ho visto che sei avanti e indietro tra Firenze e la Svizzera! La Croazia è un paese molto accogliente e dalle bellezze naturalistiche sorprendenti, ho visto dei posti davvero indimenticabili! Sono contenta le foto ti piacciano e ti abbiano trasmesso qualcosa :)
Alla prossima, buona giornata a te!

Neve ha detto...

Adoro il te...e questo metodo è ottimo per combattere il caldo afoso di questi giorni...complimenti, baci Chià

Reb ha detto...

Mi accodo all'amen e faccio mio anche questo metodo, grazie mille :)

Anonimo ha detto...

avevo letto di questo metodo
mi trattiene una specie di reticenza igienica ....un bel tuffo in acqua bollente mi dava l'idea di essere sanitizzante soprattutto per te sfusi
non uso le bustine che dici esagero?
ciao e complimenti per il blog lo seguo da poco ma è ok
daniela

UnaZebrApois ha detto...

gradisco, gradisco!Anche perchè poi la compagnia è ottima!eh eh eh!

Bel metodo, me l'ero perso, mannaggia a me!

Grazie mille per avermelo..."Rinfrescato" :D un bacio grosso!

Giulia ha detto...

Che bello, non conoscevo il procedimento a freddo, domani provo!
baci

Alessia ha detto...

Neve, spero che lo proverai e ti piacerà ;) Buona domenica!

Reb, aaaaamen :D A presto!

Daniela, sono sincera, non mi sono proprio posta il problema igienico. Se acquisti prodotti di marca o comunque da un rivenditore di cui hai fiducia quantomeno, non dovresti avere timori ;) Io compro le bustine per praticità, ma ogni tanto mi piace avere a disposizione anche del tè sfuso. Grazie dei complimenti, a presto!

UnaZebraApois, sono sicura che sarebbe una compagnia piacevole anche per me, la tua, visto che sei sempre così carina e solare! Fammi sapere se provi il tè con questo metodo, sono curiosa di sapere cosa ne pensate! Un abbraccio!

Giulia, allora, fatto? :) Come è andata?! Buona domenica!

Claudia ha detto...

accetto assolutamente con immenso piacere :D
ecco la tovaglietta ahahahah *
baciuzzo bedda
cla