Ciambellone agli agrumi

Inauguro questo blog con un dolce, dato che cucinare biscotti, dolcetti e cakes è la cosa che preferisco (anche se gli impasti lievitati e le stuzzicherie tallonano a piè sospinto! ;-)).

Purtroppo la mia soddisfazione non si ferma all'atto di cucinare, perchè non mi accontento di far assaggiare agli altri ma, forse legittimamente, ci tengo a gustare io per prima quello che malauguratamente sforno. Anche perchè - diciamocelo - l'assaggio è il miglior modo per migliorare e aggiustare una ricetta, non trovate?

Al grido di "Povera la mia dieta!", ecco il ciambellone che ho preparato venerdì. E' una ricetta di Cosmopolita78 del forum cucina di Alfemminile, un ciambellone soffice soffice profumato agli agrumi: una vera delizia. Poi adoro il profumo degli agrumi che esce dal forno, mi fa pensare che sia ancora Natale!
CIAMBELLONE AGLI AGRUMIIngredienti:4 uova
250 gr zucchero
250 gr yogurt agli agrumi
150 ml olio semi di girasole
300 gr farina 00
100 gr amido di mais (maizena)
1 busta di lievito per dolci
buccia grattugiata di mezza arancia e mezzo limone
Sbattere le uova a schiuma ed aggiungere lo zucchero fino ad ottenere una massa cremosa. E' importante sbatterle benissimo, devono essere chiare, gonfie e spumose.
Unire lo yogurt, l'olio, la farina mescolata con amido e lievito (setacciando il tutto) ed infine le bucce grattate degli agrumi.

Versare l'impasto in uno stampo a ciambella (24 cm) imburrato e infarinato. Cuocere nella parte inferiore del forno preriscaldato a 190 per 50-55 minuti, eventualmente coprendo con stagnola se scurisce troppo.

Ed ecco qui il ciambellone-à-portèr per la colazione di sabato a casa del moroso, si è conservato sofficissimo anche tagliato alcune ore prima. Io l'ho consumato al naturale, per assaporare a pieno l'aroma di agrumi. Il fellone, invece, ha deciso di pucciarlo ben benino in una tazza di caffelatte, che ci sta bene come la Gregoraci con Briatore, ma tant'è...

Uomini... ;-)